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食品真空包裝的益处

发表时间:2021-12-19 09:05

809D83F4C7412AFC70B9BDEDA428BBDC.jpg      实验确认:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物菌种的发展和繁育速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,绝大多数的到抑止而停止繁育。真空除氧除了抑止微生物菌种的发展和繁育外,另一个主导作用是防止食品空气氧化,因植物油脂类食 量不饱和脂肪酸,受氧的实际效果而空气氧化,使食品变味、变质,此外,空气氧化还使维他命D和C危害,食品黑色素细胞中的 氧的作用,使色调偏暗。因而,除氧能有效地防止食品变质,保持其形、香、味及营养元素。

     

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